Super sunn og super enkel lunsj - SalsaSalat



Dette er en super sunn og super enkel lunsj! Å kutte ut brød var veldig effektivt for meg når jeg i fjor gikk ned 30 kilo. Jeg hadde en diskusjon med legen min som mente jeg burde spise litt grovt brød i løp av uken, for å få i meg nok kostfiber som kroppen trenger.  Jeg unner meg brødmat til frokost eller lunsj i helgene. Etter mye diskusjon ble jeg enig med legen min, hvor jeg lovet å spise mye belgfrukt - eller som NHI kaller det: "supermat alle burde spise mer av". Belgfrukter fellesbetegnelsen på arter som bønner, linser, kikerter, som er rike på protein og mineraler, samtidig som de inneholder lite fett. 

Jeg har spist mye bønner og linser siste tiden og det gir resultater. Det kan blandes med utrolig mye godt. En fast lunsj eller kvelds jeg vil dele med dere er min deilige salsa linse salat. Den er taco inspirert frisk og mettende, samtidig som den er enkel å lage. Jeg lager ofte opp en stor skål så har jeg til flere måltider. 

Du trenger: 

  • En boks med røde eller grønne linser (velg økologisk)
  • 2-4 tomater
  • En halv løk 
  • Stor bunt koriander
  • Chili (etter eget ønske)
  • En lime
  • Salt og pepper

Slik gjør du: 

  1. Begynn med å skyll alle grønnsakene godt.
  2. Kutt opp tomater og løk i små biter (hakk de gjerne opp) og putt de i en skål/bolle
  3. Grov hakk koriander og chili og putt i skålen
  4. Skvis all limejuice over skålen
  5. Åpne boksen med linser, hell de ut i en sigd slik at væsken i boksen tas bort - ha linsene i skålen
  6. Krydre lett med salt og pepper
  7. Bland alt sammen
  8. NYT MÅLTIDET :)



Pizza med auberginebunn - et sunnere alternativ



Det nærmer seg helg, hvorfor ikke lage en vegetarpizza med auberginebunn. Auberginen er lav på energi og har et høyt innhold av kostfiber. Smaker helt fantastisk og er superenkelt! 

Du trenger: 

  • En aubergine 
  • Pizzasaus (etter eget ønske - forsøk å lag egen - ikke TORO)
  • Raspet ost 
  • Løk
  • Champignon 
  • Parmesan
  • Oregano

Slik gjør du: 

Varm opp ovnen til 200 grader. Kutt opp aubergine i skiver (bruk tykkelsen til ønsket pizzabunn som mål). Legg skivene på en rist og hell litt olivenolje over (ikke for mye). Dryss parmesan og oregano over og stek de i ovnen i 5 minutter. Ta de så ut, snu skivene og dryss på parmesan og oregano, la de så steke i 5 minutter til. Smør så på  pizzasaus, dryss over ost og ønsket tilbehør. Jeg droppet kjøtt fordi jeg generelt forsøker å minimere inntaktet. 

Server med en deilig salat eller frisk ruccola. 







 

 

12 tips for å gå ned 10 kilo på 30 dager


Bildet over viser vektreduksjon på 10 kg og er tatt 1 januar 2015 og 30 januar. 

Er nyttårsforsettene godt i gang? Har du kanskje bestemt deg for å legge om livsstilen og kvitte deg med det lille ekstra? Veldig kult! Er det noe jeg vet, så er det at om du virkelig ønsker det så får du det til. Det er jeg selv eksempel på. I 2015 gikk jeg gjennom en stor forandring i min livsstil, noe som resulterte i at jeg gikk ned 30 kilo. Jeg gikk fra å se på meg selv som en "sexylubben" ung mann til en sprek, atletisk mann i sin beste alder. Dagens situasjon på vekt og form avgjør hvor mye du må legge i livsstilsendringen. Jeg skulle nå målsetningen, koste hva det koste ville. Personlig tror jeg det er viktig å se kjappe resultater i begynnelsen for å "booste" selvtilliten. Ekspertene sier man bør ha et langsiktig mål og gå gradvis nedover. Dette er jeg helt enig i. Om målet ikke er langsiktig vil det ikke gå lang tid før en er tilbake på start og kanskje enda større.  Langsiktighet gjør at du vil fortsette etter måneden og setter deg ut på en reise for å legge om livet. Det er ikke noe som vekker lysten etter bedre prestasjoner enn å se tydelige resultater, og de kan du oppnå. Jeg gikk ned 10 kilo første måneden jeg begynte på min livsstilsendring, og nedenfor deler jeg mine 10 råd for å greie det. Du kan også greie det, det vet jeg! Jeg heier på deg :)

 

 

1: Kutt 50/60 % av dagsinntaket av mat:

eat less!
Licensed from: yurok / yayimages.com

Dette er det beste tipset for å slanke seg, og det gir ekstremt gode resultater. Tenk over det: trenger du spise deg stappmett ved hvert måltid? Følelsen av å være stappmett var noe av det beste jeg viste - det ble alltid en ekstra porsjon. Vi mennesker trenger ikke så mye mat som vi spiser. Ved å se på videoer fra Norge fra 50-60 tallet ser en godt at de fleste i befolkningen var slankere enn i dag. Det var en generasjon som jobbet mer fysisk, hadde mindre penger til matforbruk og mindre tilgang til usunn, prosesert mat. Du har godt av å hele tiden være litt sulten. Mentalt innstill deg på at du skal spise mindre, for venter du 15 minutter etter du har spist vil du kjenne at du egentlig er mett. Spiser du for eksempel to rundstykker til frokost, kutt det ned til en og halver middagsporsjonen. Det som forundret meg mest er at jeg følte meg mer opplagt og full av energi av å være litt sulten hele tiden i stede for sprengmett. Det vil gi deg energi til å komme deg opp av sofaen etter middag og ut å gå eller trene. Skal du raskt ned i vekt er dette tipset obligatorisk! 

2: Organiser spisingen: 

Calendar with focus of valentines day
Licensed from: Wavebreakmedia / yayimages.com

Moren mi sa alltid: "spis som en konge til frokost, som en prins til lunsj, en arbeider til middag og en fattigmann til kvelds". Dette var et råd jeg aldri fulgte, og spiste heller som en konge på kvelden. Det er viktig å spise regelmessig, gjerne hver 3. time. Finn en frokost som er sunn og som gir deg mye energi. Jeg spiser naturell yoghurt med havregryn, valnøtter og kanel. Drikk mye vann gjennom dagen, hold deg hydrert. Det holder både energinivået oppe samt skaper en metthetsfølelse. Ha med deg noen gulerøtter på jobb som du spiser mellom måltidene. Ikke spis etter klokken 7-8 på kvelden. Er du utrolig sulten, spis en gulerot eller lignende og drikk vann eller grønn te. 

3: Gradvis gå gjennom hva du spiser og forsøk å gjøre det sunnere: 

Quinoa in Container
Licensed from: charlotteLake / yayimages.com

Analyser hva du spiser og finn smarte måter å gjøre det sunnere på. Kan du bytte ut risen med quinoa? Kan du bytte ut frokostblandingen med havregryn, melk og friske bær? Kan du spise gresk yoghurt i stedet for yoghurt med tilsatt smak? Kan du spise sunne knekkebrød istedet for brød? Når du handler prøv å finne sunnere alternativer.   

4: Kutt ut snop, sjokolade, chips, brus og kaker: 

On Eat Sweet Drinks and Sweet Snack
Licensed from: Iamnee / yayimages.com

Dette tipset er viktig! Det var veldig avgjørende for at jeg greide å raskt gå ned i vekt. Jeg var kanskje den største snopmomsen av de alle, og hadde ingen problemer med å spise en stor sjokoladeplate daglig. Kroppen vil få sjokk når du slutter og motarbeider deg. Men vit at holder du ut 60 dager er vanen snudd og kroppen har ikke behov for det lenger. Første 2 ukene vil være tunge, det vil gi deg abstinenser, hodepine og du vil være irritert. Etter 2 uker vil du kjenne at tåken letter og du vil få mer energi og bedre konsentrasjon. Du henter alene inn 3-4 kilo på en måned ved å kutte ut dette.

5: Unn deg noe ekstra god mat i helgene, men gjør det sunnere: 


Hjemmelaget pizza med søtpotetbunn - nydelig :)

Helgene er tunge på diett. Det er tøft å se venner og familie kose seg ekstra mens du prøver å slanke deg. Det er viktig å unne seg et bedre måltid på lørdagen, men trikset er å gjøre den sunnere. Er du glad i pizza planlegg å spis den sammen med en bedre salat. Her bør halve porsjonen være salat. Et godt tips er å lage en sunnere pizzabunn, for eksempel bunn av søtpotet. Linda Stuhaug sin bunn er veldig god og enkel å lage. Nettet er stappfult av gode tips til sunnere alternativ. Prøv søkeord som for eksempel "sunn pizzabunn" eller "healthy lasagne". Se mine 5 råd for å gjøre lørdagskosen sunnere.  

6: Stå opp tidligere - gå eller jogg om morgenen: 



Morgenen er en glimrende måte å få en fin start på dagen. Jeg begynte å gå turer og videre småjogge og utviklet rutiner for å stå tidlig opp. Jeg begynte å stå opp klokken 05.00, spise en sunn frokost og dro ut for å jogge. Dette gav enorm energi ut over dagen, og det er en deilig følelse å jogge forbi trøtte mennesker som er på vei til jobben og du vet hva de tenker: "for en syk fyr". I tillegg er det en god snakkis i lunsjen på jobben, for det er et fåtall som faktisk trener på morgenen. Du vil også få en stor dose selvtillitt på bussen. Legg merke til menneskene rundt deg som sitter å halvsover. Mange av de har slumret et par ganger, havnet bakpå, sløyfet frokosten og kastet seg ut døren i en fart, mens du har vært oppe i timesvis, trent, spist godt og er klar for en solid innsats på jobb. Best av alt setter morgentrim igang forbrenningen og du kan gå hjem fra jobb stolt. Når du leser dette tenker du kanskje, "jeg greier ikke dette, for jeg er ikke et A-menneske". Jeg har alltid vært en nattugle som elsker å sove langt ut på morgenen. Det du bestemmer deg for, får du til! Minn deg selv på hvorfor du gjør dette, hvorfor du vil ned i vekt? 

7: Gå mer, gå av bussen et stop før, gå trapper: 



Dette er et gammelt kjerringråd. Jeg så engang en brosjyre som sa"første steget til en bedre helse, er å gå trapper". Jeg begynte å gå av bussen en til to stopp før jeg skulle av. Finn måter å gå mer eller bruk kroppen. Prøv å ta oppvasken og husvasken med glede(min kjæreste ble overlykkelig av initativet), det øker faktisk forbrenningen. Har du et lite oppussingprosjekt du har vurdert lenge? Kjør på - dette er definitivt perioden å gjøre dette på. Minimer tiden foran tv-skjermen med aktive prosjekter. Hva med å gå en tur med en venn istedet for at dere stikker på kino? 

8: Tren noe du liker: 



Finn ut hvilke treningsmetoder du liker. Det er bare du som vet dette. Jeg liker ikke stå på treningstudio, men elsker å spinne. All kondisjon og intervalltreninger er bra. Jeg trente ikke noe styrke i denne perioden. Dette fordi jeg ville raskt ned i vekt, og ville heller bygge muskler når jeg var lettere. 

9: Bruk helgene til å trene mye: 



Helgene er perfekte til å trene. Du har mye fri og gir rom for en lengre løpetur. Jeg satt meg mål om å gå lange turer på 10-15 km og fikk med meg kjæresten og Lycke på å gå turen. Planlegg litt i forveien, det gjør turen litt mer spennende, også for barna. Ved å trene godt i helgen kan du lettere unne deg et bedre måltid. 

10: Minn deg på hvorfor du gjør det: 



Setter du i gang et drastisk slankeprosjekt er det som regel en god grunn til det. Det er viktig at grunnen er god nok, slik at du vekker sterke følelser rundt det. Når det settes følelser til en god nok grunn er det enklere å nå målet. Kanskje du vil ned i vekt for å unngå sykdommer, se bedre ut, eller føle deg bedre? Fokuser daglig på målet og hvorfor du gjør det. Her kan du lese om hvorfor jeg valgte å slanke meg. 

11: Planlegg og vær disiplinert: 



Planlegging og disiplin er viktig. Husk du er sterkere enn du tror, og får til mer enn du tror. Det er bare du som bestemmer om du skal gjennomføre eller ikke. Hva du forer hjernen med avgjør alt. Planlegg uken, alle middager og treninger. Ikke avvik fra noe! Jeg brukte søndagen til å planlegge kommende uke. Når du er ekstra sliten gir man seg ofte gode grunner til å spise usunt, men når du vet du skal spise torsk på tirsdagen, så må du bare gjennomføre. Det samme gjelder trening. Kompisen din ringer å vil ha deg med ut på en øl, men her gjelder det å si nei fordi du skal trene. Det gir deg i tillegg respekt, når du vise stor viljestyrke. 

12: Sett press på deg selv: 

Før jeg satte i gang min slanking, utfordret jeg min svigerbror Even. Vi inngikk et veddemål: den som går ned mest kilo til 1.mars, skal bli påspandert 3.retters middag med alkohol på en restaurant som vinneren bestemmer. Dette setter press på deg. Jeg anbefaler å sette enda mer press på deg selv. Fortell alle rundt deg om konkurransen. Da er det også lettere å si nei til kakestykket på søndagsbesøket, du har en grunn. 

5 sunnere alternativ til lørdagskosen

Da var første helgen i 2016 her, den absolutt tyngste helgen for alle som har bestemt seg for å leve et sunnere liv. I følge helsedirektoratet spiser vi nordmenn 32 kg sukker hver, årlig. Er du en av de som har bestemt deg for å kutte ned på sukker og leve sunnere? Da står du ovenfor en utfordring, å komme deg gjennom første helgen. Når jeg kuttet ut sukker i 2015 fikk jeg første helgen abstinenser. Jeg begynte å skjelve, fikk vann i munnen når jeg så god mat på tv, var irritert på alle rundt meg og hadde kraftig hodepine. Det er utrolig viktig at du kommer deg gjennom denne helgen, for allerede fra neste uke av er søtsuget mindre.

Det er mange enkle grep man kan gjøre for å innføre litt sunnere kos i helgen. Dette er noen av mine tips for å kutte ned på søtsuget. 

 

1: Bytt ut snop med frukt og bær: 

Dette er det alternativet som er mest åpenlyst og som de fleste vil tenke på først, mer frukt og mindre snop. Kjøp den frukten du liker best, og kutt den opp så det ser delikat og innbydende ut. Sukkerartene i frukt og bær vil gi deg samme "godfølelse" som snop og vil hjelpe på søtsuget. Personlig liker jeg best blåbær og bringebær, som har et lavere innhold av sukkerarter enn andre frukter, som for eksempel banan. Forsøk å finne økologiske råvarer. 

Berries fruits
Licensed from: Wavebreakmedia / yayimages.com


2: Bytt ut chipsen med nøtter: 

Nøtter er en enkel måte å minske søtsuget på. Det er sunt og veldig godt. Velg usaltede nøtter, da salte nøtter vil øke lysten på å spise mer. En fin regel er å fylle opp et lite glass, og holde seg til den mengden. Nøtter er rik på sunt fett, og gir kroppen mye energi. Den Lille Nøttefabrikken har et veldig godt utvalg av nøtter. 



3: Enkel hjemmelaget sorbetis eller smoothie: 

Dette er veldig enkelt og godt. Ha frosne bær, naturell yoghurt og 1 dråpe med honning( jeg bruker økologisk honning) i en blender. Server med en gang og nyt!



4: Bytt brus ut med vann eller Farris:

Ikke bytt ut brusen med juice, men kjøp heller vann med kullsyre. Jeg drikker vann med ferskpresset lime. Enkelt, naturlig og godt. 



5: Bytt ut chips & dipp med kjeks & kremost: 

Enkelt, godt og litt sunnere. Tynne spelt kjeks fra Sætre, sammen med pepper kremost fra Tine og druer er en snacks du lett kan servere gjester. 

 

 

Glutenfri proteinvafler med cottage cheese



Klar for en supersunn helg? Da kan jeg anbefale glutenfri protein vafler med cottage cheese. Disse sunne vaflene har vært min favoritt når jeg har slanket meg. Mange sier det er "bare" kjedelig mat man kan lage når man skal ned i vekt. Det er ikke sant, la fantasien få utspill. Det som er positivt med å lage slike sunne vafler er at det psykologisk føles ut som at du unner deg kos, selv om retten ikke inneholder noe sukker. Passer perfekt til frokost eller lunsj i helgene, og både før eller etter trening. Dette er også favoritten til Lycke - en sikker vinner for barn! 

Du trenger: 

  • 3 egg
  • 2 store ss cottage cheese
  • 7-8 ss glutenfri havregryn (trenger ikke være glutenfri)
  • Litt melk/vann (jeg bruker vann)
  • 1/2 ts bakepulver
  • Litt kanel (kan sløyfes)

Slik gjør du: 

Bland alt sammen i en bolle, og bruk stavmikser til å lage røren. La røren svelle i 10 minutter. Havregrynet tiltrekker seg væske så røren kan bli litt tykk, spe ut med litt melk eller vann. Bruk cocosa olje eller lettere smør i vaffeljernet. Legg vaflene på en rist og la de avkjøle seg.

Server med friske bær, cottage cheese, banan eller det du måtte like. 

Enjoy! :)

 

Slik tar du første steg mot et slankere liv

Da setter jeg i gang - steike! min aller første bloggpost - ville ikke trodd denne dagen skulle komme, men nå kjører jeg på. Nemlig som pappablogger ;)

Hei, vent litt. Sa du pappablogger?? 

Ja, det er akkurat det jeg er! Jeg er nemlig pappa til lille Lycke på 14 måneder, verdens søteste og kuleste datter. Det er nemlig hun som er bakgrunnen for min store livstilsendring som jeg har gjennomført i 2015.


Hele mitt liv har jeg drevet med JOJO slanking som egentlig har ført til 10 år med gradvis vektoppgang. Dette resulterte i at jeg julen 2014 fikk sjokk når vekta viste 106,2. 106,2!!!! Jeg har aldri følt meg tykk, men vekta lyver ikke.. Sjokolade, chips, cola og så videre var blitt mine energipiller i en hektisk hverdag som gründer, og det funket! Ble jeg trøtt var det bare å finne frem gode gamle Freia Fruktnøtt og trykke innpå, så kunne jeg kjøre på i noen timer til. Til slutt nådde jeg topppunktet og energipillen ble plutselig en energisluker. Det gikk kraftig ut over produktiviteten og humøret mitt, samtidig ble alt ett ork. 

Men du lurer sikkert på hva slanking har med pappablogg å gjøre? 

Jo, nå skal du høre. I oktober 2014 opplevde jeg den største gleden på jord, nemlig å bli pappa for første gang. Plutselig handler det ikke om bare deg selv lenger, tanker går fra å være kortsiktige til langsiktige. Det var da jeg bestemte meg for at NOK er NOK. Jeg skulle ikke bli den energiløse, slappe, kjedelige "flæske" pappaen som bare ligger på sofaen med en coca cola i hånden som tidvis roper til ungene "hei, se å vær stille der borte". Jeg SKULLE være den pappaen som er sunn, sprek, morro og full av energi som kan komme inn døra og si: "Hey, la oss dra i klatreparken i dag". Sommerkroppen 2015 ble byttet ut med helårskroppen. Plutselig begynner man også å tenke ting som: "Hey, jeg vil bli gammel. Da må jeg leve sunt" eller "Jeg lager ikke bare mat til meg selv, Lycke skal "bare" få sunn mat".

Når svaret på HVORFOR man skal endre seg og nå et mål blir godt nok, vekker det enorme følelser som skaper en solid handlekraft. Jeg hadde tidligere ikke hatt en god grunn til å slanke meg, jeg var fornøyd med å være "sexylubben". Det var blitt et image jeg trivdes godt i, hvor jeg i festelige lag med stolthet kunne vise fram "pondusen". Skal man endre seg må man vite hvorfor og basert på dette sette seg tydelige mål som vekker gjennomføringskraftens følelser.

Så med stort mot satt jeg meg to nyttårsforsett:

  1. Gå ned 30 kilo det året jeg fyller 30 år
  2. Et år uten snop, snacks, sjokolade, kaker og brus

Kan med stolthet se tilbake på 2015 hvor jeg klarte å nå begge målene mine! Det har vært mye glede, hardt arbeid og slit, men ingenting smaker så FANTASTISK godt som å nå sine mål. Nye planer og mål for 2016 er satt med stor motivasjon - jeg tar et ekstra år uten snop og snacks! 

Mye testing førte til en suksessoppskrift - jeg vil fremover dele erfaringene mine på vektnedgang, dele min lidenskap for å lage sunnere mat og det gode liv som småbarnspappa for en fantastisk jente! Det er henne jeg dedikerer min livsstilendring til, hadde ikke hun kommet til verden hadde jeg nok sittet med burgeren i hånden nå!!

Find your WHY! :)





 

Les mer i arkivet » Januar 2016
hits